南澳葡萄酒介绍:产区篇

  好多132客户都在出口葡萄酒,就问小编,为什么你还不写关于葡萄酒的信息呀。一个原因是小编觉得关于澳洲葡萄酒的信息,铺天盖地,没有必要再写了。再者比小编懂酒的客户也是铺天盖地,小编就不班门弄斧了。再后来,和132客户详聊,客户反映,关于葡萄酒介绍的信息的确很多,但是很多也是简单的概括,或者拼凑的文章,关于澳洲葡萄酒的整体介绍,特别是针对性的关于南澳葡萄酒的信息并不是很全面。小编就再次班门弄斧,分几期专题介绍南澳洲的葡萄酒。

  以上世界葡萄酒产区图给我们一个简单的总结:一杯完美葡萄酒的诞生,需要最适宜的地理位置:北纬30~52度,南纬15~42度之间就是这个最佳位置。

  位置决定了葡萄酒产区主要集中在:法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、美国加州地区、澳大利亚南部地区。

  下图是澳大利亚的主要红酒产区,从地图中我们不难发现南澳大利亚州的红酒产区占据的澳大利亚总产区的半壁江山。同时南澳洲夏季干燥,冬季湿润,昼夜温差大的地中海气候,非常适合酿造葡萄酒的葡萄生长。可以毫不夸张的说,南澳大利亚出产澳大利亚70%的葡萄酒。而且是最好的那部分葡萄酒。

  连绵的山脉,肥沃的土壤,加上地中海气候,使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒。其中在全球享受盛誉的葡萄酒包括:白葡萄的灵魂赛蜜蓉(Semillon)和莎当妮(Chardonnay),和红葡萄酒的精髓色拉子(SHIRAZ),色拉子红葡萄酒饱满浓郁,更成为澳洲葡萄酒的象征。

  南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国),堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树,有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。这里风景秀丽,景色怡人,再加上当地的美食美酒文化,吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。

  巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。产区内有两种不同类型的土壤,其粘土及沙土的肥力均相对较低。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样,主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉子。此地区的酒庄目前超过150家,其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒庄(Peter Lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(Wolf Blass)和御兰堡(Yalumba)等。

  Coonawarra一词,源自澳洲土著语,意为“金银花”,早在1890年,早期欧洲移民就开始在此种植葡萄,酿制美酒。一个多世纪的发展,让卡纳瓦拉,这个坐落于南澳葡萄酒产区中心的宝地闻名遐迩,尤其以果味浓郁赤霞珠(Carbernet Sauvignon)和柔顺平和的西拉子(Shiraz)葡萄酒著称。而在澳洲所有产酒区中,Coonawarra之所以出类拔萃是因为有自己的鲜明特色,因为其独特的地质和气候条件特别适合种植最优质的酿酒葡萄使然。卡纳瓦拉的天气与法国波尔多相类似,其广布的云层在最重要的果实成熟期间使气温变得较为温和。不仅如此,其宝贵的石灰石层地形和举世闻名的Terra Rossa红土(卡纳瓦拉的红土是澳大利亚最著名的土壤),是隐藏在卡纳瓦拉葡萄产区的另一大宝藏,因此卡纳瓦拉有著“the Bordeaux of Australia”的称号(澳洲的波尔多)。著名酒庄包括Lindemans,Wynns,Yalumba, Koonara等。

  克莱尔谷于1840年被英国,爱尔兰,和波兰人建立的,以“澳大利亚雷司令(Riesling)的故乡”而闻名,多年来因为其不断出产高质量的葡萄酒赢得很多国际忠实消费者。

  克莱尔谷位于南澳北部,在群山环抱之中,其独特之处在于山谷中因地形,土壤和海拔的不同分成五个次厂区,分别是Sevenhill, Clare, Watervale, Polish Hill River, and Auburn,他们生产出来的葡萄酒口感和风格也大不相同。除了雷司令以外,克莱尔谷出产的赤霞珠(Carbernet Sauvignon)和施赫(Shiraz)也广受好评。著名酒厂有:Leasingham,Taylors, Sevenhill等。

  澳大利亚巴罗莎谷和麦克拉伦山谷每年都要为争夺“澳大利亚最好的施赫”这一殊荣而展开竞赛。麦克拉伦山谷在阿德莱德南部,濒临海岸线,被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。

  虽然在20年前此地区在葡萄酿造业上还是默默无闻,但现今已拥有超过50个葡萄园和品酒的酒窖(Celler Door)。尤其值得一提的是这里的环保种植理念,对灌溉水源的充分运用和对环境的有序利用和保护,为麦克拉伦山谷赢得了“葡萄酒绿洲“的美誉。

  麦克拉伦山谷具领导地位的红葡萄品种是施赫,赤霞珠,干拿斯和梅洛,白葡萄品种有莎当妮,白苏维翁,赛蜜蓉和雷司令。著名酒庄有Hardys Reynella, Rosemont Estate等。